Continuamos compartiendo el material único, sobre la base del cual puedes organizar tu viaje cuando termine (y creemos en esto) la situación con la cuarentena.
Rutas gastronómicas a los lugares en los que, de acuerdo con las recetas restauradas, se preparan platos inusualmente sabrosos.
Yaroslavl es famosa por el queso poshekhonsky y el requesón derretido, los encurtidos inusuales y la bebida caliente de arándanos “dusheparka”, plato de pezcado y el pastel de pescado con trigo y lucioperca salada, colocada en el pastel entera.
Vladimir y Suzdal: pepinos salados especiales no son los únicos descubrimientos gastronómicos de la región, sopa de nabos salados, crepas de cebolla, huevos y sollo salado y ahumado y, por supuesto, el rey de los pasteles, kurnik del horno ruso con relleno multicapa de pollo, champiñones, repollo, arroz, huevos y lucioperca.
Gente de Kostromá se enorgullece de la “especial” sopa verde, lucio graso, lactario negro y la ensalada” masculina”.
El famoso kvas de Nóvgorod se vierte en la mayoría de los establecimientos de comida, lucioperca a Ilmen hasta hoy es uno de los platos locales más deliciosos, y kroshevo, hojas de repollo especialmente preparadas y el ingrediente principal de la sopa gris, reconocido por la especialidad de Novgorod, así como el noroeste y el Norte Ruso.
En Tula y los alrededores, las recetas de dulces y pasta de fruta Belevskaya se guardan cuidadosamente, elaboran té de salud y longevidad según la receta del agrónomo Bolotov, hornean pan de ortiga, preparan un delicioso kurnik e infusiones de hierbas, salamata picante y menta cocida en una olla y preparan sopa de eneldo y sémola.
La región de Lipetsk es rica no solo en manantiales minerales, hermosas fincas y paisajes, sino también en una impresionante cantidad de especialidades gastronómicas. Aquí puede probar los pepinos más deliciosos de los alrededores, kvas blanco con tomillo, pastel de crepas, miel de monasterio e incluso vino local, y junto con el vino – queso “Kachokavallo” en forma de lágrima o suave camembert de Lebedian, sopa de pato hecha en el horno y muchas tinturas de bayas y hierbas locales.
Karelia y los alrededores cercanos: la cocina nacional de Karelia está llena de combinaciones inesperadas y tomó prestadas algunas notas de la cocina finlandesa y estonia, pero se mantuvo auténtica. Aquí hay pescado con cebolla, hervido en leche, y papas con gayuba en los rellenos de empanadas tradicionales, y sopa de pescado con la adición de musgo.
En las especialidades de Kaliningrado y, al mismo tiempo, de la antigua capital de Prusia Oriental, Königsberg, hay platos antiguos alemanes y rusos, bielorrusos, polacos, ucranianos y lituanos. En los restaurantes de la cocina tradicional de Kaliningrado sirven mazapanes amargos y se cocinan klops de carne con salsa de crema, se hornean venados y continúan con éxito la historia de la elaboración de cerveza artesanal.